2024年6月18日放送のあさイチで梅ダージリンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井真実さんです
梅ダージリンのレシピ
梅ダージリンの材料
完熟梅 300g
砂糖 200g
水 300ml
紅茶ティーバッグ 2～3個
梅ダージリンの作り方
1）梅のヘタを取り、ヘタの付いていたくぼみは特に丁寧に、水でよく洗います。
2）梅・7砂糖・水を鍋に入れ、弱めの中火にかけます。
3）梅を転がしながら、水から8分間煮ます。
4）出てきたアクは、こまめに取ります。
＊煮ている間に、梅の皮が破れてきても問題ありません。
5）8分たったらティーバッグを加え、2分間煮出して火を止めます。
6）梅とシロップをタッパーなどの保存容器に移します。この時ティーバッグは取り除きます。
7）粗熱が取れたら、キッチンペーパーで表面を覆ってからフタをします。
8）冷蔵庫に入れ、ひと晩置いたら完成です。
保存期間の目安は冷蔵庫で3か月です。
まとめ
梅ダージリンについてまとめました！
ダージリンと合わせることで梅がまろやかになり、ピーチのような優しい甘さが味わえます。
味も香りも豊かな大人のスイーツ、ぜひ作ってみたいですね。
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